يمكن أن تجعلك أيام موسم الشتاء الباردة تتطلع إلى الراحة وكذلك الدفء ، وتجلس على الأرجل على الأريكة مع وعاء ساخن من الكاري. ومع ذلك ، هل فهمت أن التوابل توفر فوائد صحية وعافية رائعة أيضًا؟ ومن بين العديد من مضادات الأكسدة القوية ، التي تحارب الالتهاب وكذلك حمايتك ضد الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، تجعل التوابل مكونات صحية أكثر جاذبية ، مما يساعدك على وضع شاكر الملح وكذلك تجنب هذا الزبدة. تقول أنجيلا جين ميدو ، RD ، LDN ، CDE ، متحدث باسم أكاديمية التغذية وكذلك علم التغذية: “كطهي منزل ، من السهل أن تشعر بالملل”. “لكن التوابل هي طريقة رائعة لإعادة اختراع الأطباق. أقوم بتحفيز جميع موكلي على الإيمان بما يتجاوز الملح والدهون ، وكذلك السكر ، وكذلك رفع الدفء لصحتك والعافية وكذلك العافية. ”
فيما يلي ستة توابل ، من الأطعمة الموسمية الموسمية إلى المفضلة اليومية ، والتي توفر نكهة ضخمة بالإضافة إلى الفوائد.
كُركُم
يحصل الكركم العصري على نجم ذهبي كطعام مضاد للالتهابات. يأتي هذا اللون الأصفر الديناميكي من الكركمين ، وهو مضاد للأكسدة قوي يمكنه تهدئة معدتك ، ويخفف من المفاصل الألم ، ويساعد في مكافحة أمراض مكافحة ذلك. الأرض والكركم الأرضية والمعقدة ، تضيف العمق وكذلك اللون إلى كاري الدواجن ، والبيض المخفوق ، والخضار المقلي ، وكذلك مشروب اللحظة ، الحليب الذهبي.
زنجبيل
Merry وكذلك المشرق ، يوفر الزنجبيل عددًا من الخصائص الطبية ، وكذلك الأفضل لمشكلات البطن. ارتشف على شاي الزنجبيل للغثيان ، أو قم بفك مضغ لمغضن الحركة. وبالمثل ، تبين أنها تقلل من آلام كتلة العضلات ، وهي ميزة للرياضيين. سيجعل الوخز الحاد والنظيف للجذر الطازج تشاي محلي الصنع سحريًا حقًا. إنها أيضًا مباراة مع سمك السلمون ، والفاصوليا الصديقة للبيئة ، وكذلك التحريك.
قرفة
قد تقلل القرفة الدافئة والمألوفة من خطر الإصابة بمرض السكري وكذلك أمراض القلب. إنه اللاعب الأساسي في توابل Pumpkin Pie ، وكذلك يجلب رائحة الخبز. العديد من الناس يشاركون في القرفة مع الحلويات ، ومع ذلك يتأرجح لذيذ ، أيضا. رشها على الشوفان الصباحي أو الخبز المحمص الكامل ، أو اتركه من النكهة من صلصات الطماطم وكذلك الخضر المظلمة.
تشيلي
حزم Chiles الحرارة الأصلية ، من ركلة إلى Wallop. تجف وكذلك الأرض ، يفقدون هذا الفيتامين C المربى الطازج ، لكن مضادات الأكسدة انتهى بها الأمر إلى أن تكون أكثر تركيزًا. Capsaicin ، المكون النشط ، يعزز عملية التمثيل الغذائي قليلاً ، ويمكن لـ Cayenne كبح الشهية ، لذلك هناك بقعة من الواقع وراء جنون ماء Cayenne-Lemon. مهما كان أفضل بكثير من التطهير ، فستبتهج بهذه التوابل أكثر من ذلك بكثير في الطهي ، مثل الفلفل الحار الخضروات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، لم تعد Sriracha مجرد بارت ، إنها طريقة حياة تقريبًا.
كمون
إذا كنت تتوسل ، “ليس كذلك حار!” في المطاعم ، الكمون هو توابل الأمن. معتدلة وكذلك يانع ، تأتي بذور الكمون من نفس النبات بالضبط مثل أوراق الكزبرة الطازجة ، بالإضافة إلى جودة مماثلة. يستمر الكمون عملياً في الهند وكذلك أمريكا اللاتينية ، وكذلك ستقرها كملاحظة أساسية في Tikka Masala وكذلك سندويشات التاكو.
فلفل اسود
من المرجح أن تصل إلى مطحنة الفلفل الخاصة بك دون تفكير ثانٍ ، ولكن الفلفل الأسود اليومي لديه فوائد صحية وحيوية. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في جعل الهضم أسرع وأكثر كفاءة. أضف طحنًا سخية إلى تلك اللحم المشوي ، القطع ، وكذلك الخضار ، وكذلك أي شيء آخر حصلت عليه.
القائمة لا تتوقف عند هذا الحد. قم بتخزين رف النكهة الخاص بك ، وكذلك البدء في الاستمتاع. تتوقع النكهة للعام المقبل أن تتوقع وجبات الإفطار المتفجرة ، وفرك الشواء القوي ، بالإضافة إلى الكثير من الفلفل. تأخذ Foodies المتشددين الأنماط إلى المستوى التالي مع Espelette الفرنسية ، و Sumac الشرق الأوسط ، وكذلك شمال إفريقيا الراس هانوت. الأخبار الرائعة هي أنه إذا ذهبت إلى أي نوع من متاجر البقالة ، فسترى المزيد من التوابل من أجزاء أكثر من العالم أكثر من أي وقت مضى. هناك شيء لكل لوحة.
تتلاشى التوابل ، لذا ارمها وكذلك استبدالها كلما بدأت اللون والرائحة في التلاشي. المحمص يبرز أكثر الشخصية. ومع ذلك ، لا تهتم كثيرًا بشأن قياس الملاعق. “نحن نتطلب إجراء مزيد من دراسة البحث حول كميات دقيقة من التوابل المعينة” ، يناقش جين ميدو. “بعض عملاء مرض السكري يسألون عن أقراص القرفة بالإضافة إلى زيت إكليل الجبل المهم ، لكنني لا أقترح عليها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون النكهة سامة ، عند الحد الأقصى من 2 إلى 3 ملاعق صغيرة – ولكن هذا أكثر بكثير مما كنت تأكله عادة في وجبة واحدة ، على أي حال! من الأفضل أن تبدأ في إضافة رش هنا وكذلك هناك ، وكذلك البهجة في التوابل كجزء طبيعي من الطهي. ”
متعطش للمزيد؟ إنهاء النكهة مع هذه الوصفات اللذيذة.
وصفة سهلة للحليب الذهبي (شاي الكركم)
وصفة صحية: الشوفان الفولاذ اليقطين
وصفة صحية: بيض مسلوق في الطماطم الحارةauce
10 أعشاب جديدة مع نكهة وفوائد ضخمة
هذه المعلومات مخصصة للوظائف الأكاديمية فقط ، كما لا يُقصد بها كبديل للتشخيص الطبي أو العلاج. يجب ألا تستخدم هذه المعلومات لتشخيص أو علاج قضية أو حالة صحية. ابحث دائمًا مع طبيبك قبل تغيير نظامك الغذائي ، أو تغيير عادات نومك ، أو أخذ المكملات الغذائية ، أو بدء روتين اللياقة البدنية الجديد.
بيكي دوفيت
Becky Duffett هي محررة تغذية مساهمة في Fitbit بالإضافة إلى طريقة من كاتب الحياة مع حماس لتناول الطعام بشكل جيد. تحررت العديد من كتب الطبخ في Williams-Sonoma ، وتخرجت من مدرسة San Francisco للطبخ ، وهي تقوم بتحرير الكثير من كتب الطبخ بالإضافة إلى العديد من الوصفات. لقد حولتها المعيشة في المدينة إلى مدمن تدور – لكنها ما زالت تفضل ركوب الخيل. تعيش في أفضل مجتمع في سان فرانسيسكو ، وتكلف عطلات نهاية الأسبوع في سوق المزارعين ، في محاولة للتسجيل في المخبز ، وكذلك تحميص العشاء الضخم للأصدقاء.